Tuttapiastra

Nella categoria tuttapiastra, sono presenti elementi a gas o elettrici, in profondità 700 mm o 900 mm.

I tuttapiastra sono elementi di cottura dove tutta la piastra è utilizzabile per la cottura degli alimenti e viene utilizzata la differenza di temperatura tra il centro ed i bordi per le varie fasi di preparazione dei piatti. E' inoltre possibile sfruttare il piano per riscaldare cibi secchi come ad esempio panini o piadine.

Tra le caratteristiche principali di un tuttapiastra ci sono un potente bruciatore (nella versione a gas) oppure potenti resistenze (nella versione elettriche) posizionati sotto il piano di cottura per permettere di riscaldare la superficie in pochi minuti.

Il piano superiore realizzato in acciaio inox AISI 304 18/10, ha scarico fumi incorporato.nLa parte centrale della piastra liscia in acciaio potrà essere facilmente rimossa per facilitarne la pulizia. La regolazione dell'intensità del calore mediante un rubinetto valvolato posto sulla parte anteriore consente sempre il pieno controllo sulla tipologia di cottura da adottare.