Piastre per panini

Piastra panini in ghisa e piastra panini in vetroceramica: quale scegliere?

La scelta della piastra per panini professionale più adatta ad un'attività dipende molto dalla modalità con cui si decide di utilizzarla.

La piastra per panini in ghisa è la scelta più economica ed ha un effetto estetico sul panino differente rispetto alla piastra panini professionale fabbricata in vetroceramica, rigandolo in superficie.  

Nonostante sia più lenta a riscaldarsi rispetto alla piastra panini in vetroceramica, la piastra elettrica per panini in ghisa è in grado di mantenere la temperatura più a lungo, ed è quindi consigliata a tutti i bar e paninoteche che la utilizzano in modo continuativo per almeno 1 o 2 ore al giorno.

Le piastre panini in vetroceramica, al contrario, raggiungono la temperatura più velocemente e si raffreddano altrettanto rapidamente.

La piastra elettrica per panini in ghisa è facile da pulire, tuttavia l’operazione richiederà più tempo rispetto alle piastre in vetroceramica, essendo questo materiale liscio come il vetro.