Il sottovuoto nella ristorazione professionale
Giovedì 15 Maggio 2025
Scopri come il sottovuoto rivoluziona la ristorazione professionale, dalle macchine sottovuoto alle tecniche di cottura, con un focus su efficienza e qualità.
Ludora blog
- Novità e consigli
La scelta delle piastre per panini per la propria cucina professionale
Martedì 6 Maggio 2025
Scopri come scegliere la piastra per panini ideale per la tua cucina professionale, analizzando tipologie, materiali e tecniche di pulizia.
Acciaio Inox e cucine professionali di ristoranti: un matrimonio perfetto
Giovedì 1 Maggio 2025
Scopri perché l'acciaio inox è la scelta ideale per le cucine professionali, esplorando le sue tipologie, vantaggi, articoli specifici e metodi di pulizia.
Il forno pizza elettrico
Giovedì 24 Aprile 2025
Scopri perché un forno pizza elettrico può essere la scelta migliore per la tua cucina professionale, esplorando le varie tipologie e le caratteristiche principali.
Lavastoviglie e lavabicchieri professionali
Giovedì 17 Aprile 2025
Scopri le differenze tra lavastoviglie e lavabicchieri professionali, i vari tipi di installazione e come gestire l'acqua calcarea.
Affettatrici professionali per la ristorazione
Giovedì 10 Aprile 2025
Scopri le migliori affettatrici professionali per la ristorazione, incluse affettatrici a gravità, verticali e manuali, e come scegliere quella giusta per il tuo business.
Cosa sono gli abbattitori di temperatura? Come funzionano? Ecco le informazioni
Martedì 19 Novembre 2024
Gli abbattitori di temperatura sono ormai indispensabili nelle cucine professionali. Ma come funzionano e perché è necessario averli nella cucina di un ristorante? Scopriamolo insieme.
Cosa sono i fabbricatori di ghiaccio? Quale scegliere? Ecco i fabbricatori a cubetto pieno, a cubetto cavo, granulari e a scaglie
Martedì 19 Novembre 2024
Le macchine del ghiaccio si differenziano molto tra loro, per tipologia e caratteristiche. Produzione di ghiaccio a scaglie, cubetto pieno o cubetto cavo..vediamoli insieme.
Come scegliere la cantina vino giusta? Quali sono le differenze?
Lunedì 26 Giugno 2023
Scegliere la cantina vino corretta per il proprio ristorante non è solo una questione di prezzo, ma anche e soprattutto una questione estetica e di funzionalità. Vediamole insieme.
Cos’è un cuocipasta o un bollitore professionale?
Mercoledì 14 Giugno 2023
I cuocipasta sono elementi indispensabili all'interno del ristorante. 1 vasca o 2 vasche? a gas o elettrico? tutto quello che c'è da sapere.
Quale è la cappa di aspirazione corretta? Conoscere le tipologie e le caratteristiche.
Mercoledì 7 Giugno 2023
Le cappe di aspirazione professionali si differenziano molto tra loro, per tipologia e caratteristiche. Cappe snack, a parete o centrali...scopriamole insieme.
Quale armadio refrigerato scegliere? Tutto quello che c'è da considerare.
Lunedì 5 Giugno 2023
Gli armadi refrigerati si differenziano molto tra loro, per tipologia e caratteristiche. Euronorm o Gastronorm...capiamolo insieme.
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